Birgit erzählt...

Biologisch angebaute Weine zu keltern und dabei auf die geschmackliche Qualität zu achten, ist mir ein besonderes Anliegen.

 

 

 

Weingut Birgit Braunstein

Hauptgasse 18, 7083 Purbach

Leithaberg/Neusiedlersee-Hügelland

Burgenland - Österreich

Telefon: +43 2683 5913 - Fax: DW 22

office@weingut-braunstein.at

 

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Amphorenwein

Magna Mater Weiß

Birgit Braunsteins aktuellster Beitrag für die Verbindung zwischen Natur und Tradition ist Ihr Amphorenwein „Mater Magna“ in streng limitierter Auflage. Er handelt sich um einen Chardonnay, der in keltischer Tradition in Tonkrügen eineinhalb Meter unter der Erde reift. Die Trauben kommen aus Weingärten, die nicht geschnitten wurden und werden mit Kernen, Fruchtfleisch und Haut in die Amphoren (3x 300 lt)gefüllt. Dort lagern die Trauben in der Maische acht Monate, nach einem Jahr Lagerung im Holzfass wird  der Wein ungeschwefelt und ungefiltert abgefüllt wird

 

 

Servier- und Speiseempfehlung:           

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C ,dekantieren und dem Wein viel Zeit zur Enftaltung geben, passt wunderbar zu „natural food“, also reduziert aber wirklich gut

 

 

 

Magna Mater Rot
 
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